les recettes d'Erwann, Gwen, Massilia et Alex

Bon... alors déjà je n'ai aucune idée des proportions pour faire une pâte à crêpes... je fais de la cuisine organoleptique (avec les 5 sens pour les neuneus un peu nunuches :) )

Je prendrais donc la base de Soazig cf le site http://voila.net/nouvelles_recettes/crepes.htm
j'ajouterais un poil de cidre... en fait moitié cidre et moitié lait... il est vrai que certaines fois j'ai complètement oublié le lait... ma fois ça marche pas mal aussi ;) et ça donne bon gout.

Maintenant les crêpes que je préfère ce sont les crêpes citronnée et les crêpes au quiflotte

Les crêpes citronnée à nounours :

Cé simple vous mettez de la pâte à crêpes sur un billic bien beurré (cé important)
Vous faites cuire des 2 cotés, ensuite vous saupoudrez de sucre (là d'un seul coté sinon ça pose quelques problèmes techniques) enfin vous pressez un tit citron jaune ou vert (vert cé mieux) vous pliez la crêpe à votre habitude (en grue, dragon, ou autre pliage sympatique) et voilou vous pouvez l'engloutir gouluement et vous en refaire une.

c'est d'ailleurs une bonne transition pour la crêpe au quiflotte

La crêpe au quiflotte de nounours :

Le début cé tout pareil que la crêpe citronnée... mais avant toute chose quoi t'est ce donc que le quiflotte... il y a fort longtemps dans une contrée fort éloignée des pays civilisés de Bretagne un ch'ti n'enfant s'amusait chaque matin avec son chocolat en poudre (Poulain mais surtout pas l'instantané là c'est du quifond et c'est nul >:( vraiment vraiment nul!!!!! ) je disais donc qu'il le mettait dans le fond de son bol. Il prenait grand soin de le recouvrir de lait bien froid, puis avec sa cuiller il faisait remonter le chocolat en poudre qui faisait de petites îles chocolatées qui flottaient au milieu de vastes flots laiteux (ça y est cé compris quiflotte = qui plus loin flotte), donc voilà pour la petite histoire enfin je l'ai abrégée car je ne voudrais pas vous endormir avant la fin d'une recette aussi simple.

Une fois la crêpe cuite sur les 2 faces remettre un ti peu (attention ! à la nounours - pas plus d'1 livre) de beurre salé sur une face (de préférence la face qui est en vue sur le billic ( cé juste une remarque pour les tordus) vous saupoudrez donc de quiflotte (souvenez vous le chocolat, les îles... ) vous la pliez comme la citronnée et réservez lui le même sort.

ce qui nous amène à la dernière recette de ce jour

La crêpe arpège à nounours :

L'arpège est un de mes desserts préfèrés mais ça fera peut-être l'objet d'un nouveau concours ;o)

Comme les 2 précédentes faire une crêpe sur un billic bien chaud et bien beurré.

Au centre de la crêpe mettre un sorbet au fruit rouge (genre le coulis glacé de charli , un régal... merde j'en fous partout... c'est malin y'en a plein le clavier... pfff rien que d'y penser j'en bave....) donc le sorbet, au centre de la crèpe puis recouvrir d'un ti coulis de chocolat noir. Il ne reste plus qu'à plier la crêpe et la dresser avec quelques tites feuilles de menthe pour déco.

Attention cette crêpe est un chaud-froid donc évitez de laisser la crêpes sur le billic si vous n'êtes pas certain de le faire rapidement. La variante bin cé simple remplacer la glace aux fruits rouges par une glace au chocolat noir et recouvrir d'un ti coulis (cassis, framboise... framboise cé bien) et pis aprés tout vous faites varier ce que vous voulez par exemple un tit coulis de chocolat et des écorces d'oranges confites

un ti truc pour allèger vos crêpes (juste histoire de s'en manger plus avec une tonne d'acides gras insaturés) réservez une ou 2 blancs d'oeufs que vous battrez en neige qu'il suffira d'incorporer à l'appareil (appareil=préparation .. enfin la pate à crepe quoi!!!)

voilou pour aujourd'hui @la prochaine et carpe diem nounours

1-la recette de Soazig	Pour environ 12 crêpes mélanger dans un grand saladier: 250 gr de farine, 2 à 3 oeufs, 1/2 litre de lait, une pincée de sel et 1 cuillère à soupe d'huile. Passer le mixer et laisser reposer la pâte 1/2heure. Etaler la pâtes sur une poêle beurrée ou sue un billic. nb: je n'ajoute jamais de levure, ni de sucre: ceci permet d'accomoder les crêpes avec des ingrédients salés ou sucrés et évite que la pâte ne colle à la poêle.
2-la crêpe d'Erwann	Je mélange les ingrédients ( farine de sarrazin , lait , oeufs , sel ) , je laisse la pâte se reposer , et finalement , je mets ça dans une poêle bien chaude légèrement beurrée. Les quantités ? au pif ;-) Pour la garniture , jambon , fromage rapé,quelques rondelles de tomates,un oeuf , un peu de poivre, quelques morceaux d'oignon que j'ai fait auparavant revenir dans du beurre... Un dernier petit mot , je n'emploie JAMAIS de mixer moi ;-)
3-la crêpe farcie au chocolat amer ( JP)	Etaler la crêpe froide. Saupoudrer de sucre cristallisé sur toute la surface en une très fine couche ( 1 à 2 cuillères à soupe), le plus près possible du bord de la crêpe faire une bande droite d'environ 2 cm de large sur 20 à 25 cm de long avec des lamelles de beurre salé, sur le beurre ajouter une couche de chocolat type Van hooten, sur le chocolat ajouter une couche de miel liquide. Rouler la crêpe, rabattre dans le chocolat les bords de garniture, faire réchauffer 1 mn au four chaud ou 15 secondes au four à micro-ondes puissance maxi.
4-les crêpes de Massilia	les crêpes:de la farine (o pif), des oeufs (o pif), du lait (o pif),une pincée de sel, de la biere (o pif), je laisse reposer le temps (o pif), une bonne poele, un peu d'huile, un p'tit chiffon, de la bonne confiture de fraise, du sucre, du beurre
5-la crêpe banane-chocolat de Gwen	-pâte à crêpe confectionnée selon le goût de chacun ! -1 banane entière pelée -du chocolat en poudre (nesquik de préférence) -et c'est tout ! CONCLUSION: -c'est simple -c'est bon PRECAUTIONS A PRENDRE: -accompagner d'un bon cidre doux -se laver les mains avant de cuisiner et de manger. -se méfier en cas de rhume (gare aux éternuements en face du chocolat en poudre). -bien jeter la peau de banane à la poubelle, ça pourra éviter des accidents. -préférer la pâte à crêpes faite-main à celle faite-robot, enfin chacun ses goûts. -ne pas oublier de faire plus de pâte à crêpe qu'il n'en faut: on est pas à l'abri des arrivées à l'improviste. -en cas d'excès de cidre, ne pas prendre le volant (on ne sait jamais, une envie de pisser en conduisant...)
6- la crêpe d'Alex	- prendre une crêpe fraîchement faite, - y déposer une saucisse de Strasbourg et du gruyère râpé, - mettre au four quelques minutes, attention ne pas laisser trop longtemps au four sinon la crêpe se dessèche
7-Recette Carrefour de la Pâte a crêpes ....	- 3 oeufs , - 3 tasses a thé de lait , - 1/3 de tasse a thé de beurre fondu , - 4/3 de tasse a thé de farine , - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ( soit au total 4x 2/3 tasses à thé ) - Mettre les oeufs, le lait , le beure et l'extrait de vanille dans le bol donc il faut un bol en + des 4x 2/3 tasses à thé ( du blender magiclean alors ça , ça doit être le nom anglais du mixer... ) - Placer le couvercle et mettre le blender en marche sur la vitesse maxi pendant 20 secondes. - Ouvrir le couvercle, ajouter la farine et refermer. Mélanger 2 minutes. [ Ben voila. c'est la recette des crêpes de chez Carrefour.... Franchement , un mixer.... Autant les acheter toutes faites ;-) -Erwan- ]
8- La recette de Nathalie	voici donc ma recette: 250 gr de farine, j'y fais un puits, j' y mets 4 oeufs et une pincée de sel je mélange le tout j'ajoute une cuiller à soupe d'huile et une de rhum ; ensuite j'ajoute progressivement du lait jusqu 'à ce que j'obtienne une consistance suffisemment liquide et je laisse reposer au moins une demi-journée. je les fais cuire avec un minimum de margarine à cause des graisses saturées (nocives si elles sont cuites) que contient le beurre... J'adore les déguster chaudes avec de la confiture de lait (que j'achète toute prête au rayon fromage à la coupe de chez Carrefour) ou alors avec du chocolat fondu et de la noix de coco rapée. voilà pour ma recette ah oui j'ai oublié le cidre évidemment....
9- Les crèpes de Nounours	Bon... alors déjà je n'ai aucune idée des proportions pour faire une pâte à crêpes... je fais de la cuisine organoleptique (avec les 5 sens pour les neuneus un peu nunuches :) ) Je prendrais donc la base de Soazig cf le site http://voila.net/nouvelles_recettes/crepes.htm j'ajouterais un poil de cidre... en fait moitié cidre et moitié lait... il est vrai que certaines fois j'ai complètement oublié le lait... ma fois ça marche pas mal aussi ;) et ça donne bon gout. Maintenant les crêpes que je préfère ce sont les crêpes citronnée et les crêpes au quiflotte Les crêpes citronnée à nounours : Cé simple vous mettez de la pâte à crêpes sur un billic bien beurré (cé important) Vous faites cuire des 2 cotés, ensuite vous saupoudrez de sucre (là d'un seul coté sinon ça pose quelques problèmes techniques) enfin vous pressez un tit citron jaune ou vert (vert cé mieux) vous pliez la crêpe à votre habitude (en grue, dragon, ou autre pliage sympatique) et voilou vous pouvez l'engloutir gouluement et vous en refaire une. c'est d'ailleurs une bonne transition pour la crêpe au quiflotte La crêpe au quiflotte de nounours : Le début cé tout pareil que la crêpe citronnée... mais avant toute chose quoi t'est ce donc que le quiflotte... il y a fort longtemps dans une contrée fort éloignée des pays civilisés de Bretagne un ch'ti n'enfant s'amusait chaque matin avec son chocolat en poudre (Poulain mais surtout pas l'instantané là c'est du quifond et c'est nul >:( vraiment vraiment nul!!!!! ) je disais donc qu'il le mettait dans le fond de son bol. Il prenait grand soin de le recouvrir de lait bien froid, puis avec sa cuiller il faisait remonter le chocolat en poudre qui faisait de petites îles chocolatées qui flottaient au milieu de vastes flots laiteux (ça y est cé compris quiflotte = qui plus loin flotte), donc voilà pour la petite histoire enfin je l'ai abrégée car je ne voudrais pas vous endormir avant la fin d'une recette aussi simple. Une fois la crêpe cuite sur les 2 faces remettre un ti peu (attention ! à la nounours - pas plus d'1 livre) de beurre salé sur une face (de préférence la face qui est en vue sur le billic ( cé juste une remarque pour les tordus) vous saupoudrez donc de quiflotte (souvenez vous le chocolat, les îles... ) vous la pliez comme la citronnée et réservez lui le même sort. ce qui nous amène à la dernière recette de ce jour La crêpe arpège à nounours : L'arpège est un de mes desserts préfèrés mais ça fera peut-être l'objet d'un nouveau concours ;o) Comme les 2 précédentes faire une crêpe sur un billic bien chaud et bien beurré. Au centre de la crêpe mettre un sorbet au fruit rouge (genre le coulis glacé de charli , un régal... merde j'en fous partout... c'est malin y'en a plein le clavier... pfff rien que d'y penser j'en bave....) donc le sorbet, au centre de la crèpe puis recouvrir d'un ti coulis de chocolat noir. Il ne reste plus qu'à plier la crêpe et la dresser avec quelques tites feuilles de menthe pour déco. Attention cette crêpe est un chaud-froid donc évitez de laisser la crêpes sur le billic si vous n'êtes pas certain de le faire rapidement. La variante bin cé simple remplacer la glace aux fruits rouges par une glace au chocolat noir et recouvrir d'un ti coulis (cassis, framboise... framboise cé bien) et pis aprés tout vous faites varier ce que vous voulez par exemple un tit coulis de chocolat et des écorces d'oranges confites un ti truc pour allèger vos crêpes (juste histoire de s'en manger plus avec une tonne d'acides gras insaturés) réservez une ou 2 blancs d'oeufs que vous battrez en neige qu'il suffira d'incorporer à l'appareil (appareil=préparation .. enfin la pate à crepe quoi!!!) voilou pour aujourd'hui @la prochaine et carpe diem nounours
10- la crêpe québécoise au sirop d'érable	1/2 litre de lait, 350gr de farine, 1 c. à dessert de levure,2c. à dessert de bicarbonate de soude, 3 c. à dessert de sucre ,1 pincée de sel. Mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide et lisse; Verser dans une poêle beurrée de 15 cm de diamètre; Dès l'apparition de petites bulles sur l'ensemble de la crêpe, tourner celle-ci; Servir les crêpes chaudes arrosées de sirop d'érable.